Comment faire du piment à l'huile

Comment faire du piment à l'huile

Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la préparation des repas a continué de croître sur Internet, en particulier les méthodes de préparation des condiments faits maison. En tant que condiment polyvalent, le piment à l'huile peut non seulement rehausser la saveur des plats, mais également répondre aux besoins gustatifs de différentes personnes, et est devenu l'un des sujets brûlants. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du piment à l'huile et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux secret.

1. Ingrédients pour faire des piments à l'huile

Pour faire du piment à l’huile, vous devez préparer le matériel suivant. Le dosage spécifique peut être ajusté selon les goûts personnels :

2. Étapes de préparation du piment à l'huile

1.Préparer des piments séchés: Lavez les piments séchés, séchez-les et coupez-les en petits tronçons pour une utilisation ultérieure. Si vous préférez une texture plus crémeuse, utilisez un mixeur pour réduire les piments séchés en poudre.

2.huile chaude: Versez l'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à 60 % (environ 180 ℃). Vous pouvez utiliser des baguettes pour tester la température de l'huile. Si de petites bulles apparaissent autour des baguettes, cela signifie que la température de l'huile est appropriée.

3.Assaisonnement frit: Mettez l'ail et le gingembre émincés dans l'huile, faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les et réservez. Cette étape ajoute de la saveur à l'huile.

4.Poivrons frits: Versez les segments de piment séchés ou la poudre de piment dans l'huile, faites revenir lentement à feu doux en remuant constamment pour éviter de brûler. Faites frire jusqu'à ce que le poivre devienne foncé et dégage un arôme riche.

5.assaisonnement: Après avoir éteint le feu, ajoutez le sel, les graines de sésame et la poudre de poivre, et remuez uniformément. Si vous aimez un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de MSG.

6.Mise en bouteille fraîche: Laissez refroidir les piments frits, puis mettez-les dans une bouteille en verre propre et fermez-les pour les conserver. Conserver dans un endroit frais pendant 1 à 2 mois.

3. Précautions pour les piments à l'huile

1.Contrôle de la température de l'huile: Si la température de l'huile est trop élevée, les poivrons seront frits et brûlés, affectant le goût et la couleur ; si la température de l'huile est trop basse, l'arôme des poivrons ne sera pas pleinement libéré. Il est recommandé de faire frire lentement à feu moyen-doux.

2.Sélection de piments: Différentes variétés de piments ont de grandes différences en termes de piquant et d'arôme et peuvent être sélectionnées selon vos préférences personnelles. Les variétés courantes de poivre séché comprennent l'Erjingtiao, le poivre Chaotian, etc.

3.Méthode de sauvegarde: Le piment à l'huile préparé doit être scellé et conservé à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Utilisez une cuillère propre pour éviter toute contamination.

4. Suggestions pour manger des piments gras

Les piments sont polyvalents et voici quelques façons courantes de les manger :

5. Conclusion

L'huile de piment est un condiment simple, facile à préparer et polyvalent qui peut ajouter une saveur unique à n'importe quel plat, qu'il s'agisse de nouilles, de sautés ou de trempettes. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les étapes et techniques clés de la fabrication du piment à l'huile. Pourquoi ne pas essayer et ajouter une saveur épicée à votre table !